2009年10月20日

美のカリスマなんです ビタミンBとは

ビタミンBは多数の類似体があるためビタミンB群と総称され、
かつてはビタミンB1からB22までありました。
現在では、ビタミンB1, B2, B3(ナイアシン),B5(パントテン酸),
B6,B7(ビオチン), B12, Bc(葉酸),の8種類をまとめてビタミンB群としています。
ビタミンB群は逆援助のビタミンなので、多量に摂取しても
尿中に排出されてしまうので、大量に飲めば飲むほど童貞機能が向上するわけではありません。
ビタミンB群として一括りにされてはいますが、それぞれの効果や役割は少しずつ異なっています
B1は糖の代謝に重要です。精米した米(ビタミンB1
が少ない)を主食とする日本人はB1の欠乏に陥りやすく、B1欠乏は脚気の原因になります。
B2は発育ビタミンと呼ばれ、様々な代謝など体の成長機能に関係しています。
posted by sz6d5gs8g at 11:37| ビタミン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年10月16日

ビタミンの天才 ビタミンAの効果は?

ビタミンAはレチノールやレチノイン酸と呼ばれるものの総称です。
ビタミンAは動物のみにみられ、逆援助にはベータカロテンとよ
ばれる生体内でビタミンAに変換されるプロビタミンAが存在しています。
目の網膜細胞の在宅に重要な役割を担っていて。ビタミン
Aが欠乏すると夜盲症(いわゆる鳥目ですね)などの症状がでます。
ビタミンAは脂溶性のビタミンです。そのため、油に溶ける
性質がありバター炒めなどが効果的な調理法です。
でも、高温では分解されやすいので、お肉などを先に炒
めて於いてほうれん草などを入れてからバターを加え
さっと炒めて調理した方が良いでしょう



posted by sz6d5gs8g at 12:39| ビタミン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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